Пищевая химия
Главная задача пищевых добавок – сделать товар более привлекательным для конечного покупателя. Пищевая химия может добавляться как непосредственно во время изготовления продукции, так и в готовую пищу. К примеру, с её помощью изготавливают хлебобулочные изделия, алкогольные (в частности, различное вино и пиво) и безалкогольные напитки, продукты на основе мяса (колбасу, сосиски и т. д.), консервы и многое другое.
Данная группа химических веществ также служит основой для изготовления пищевых добавок, широко используемых в большинстве продуктов питания, изготавливаемых человеком. Чаще всего под термином «пищевая химия» понимаются окислители, микро- и макроэлементы, эмульгаторы, аминокислоты, красители и ароматизаторы.

















