Амилаза (Amylase)

Амилаза – фермент, относящийся к ферментам пищеварения, гликозил-гидролаза, расщепляющая крахмал до олигосахаридов. Встречается у млекопитающих, растений, дрожжей и бактерий, значительное количество в продуктах с высоким содержанием крахмала и низким содержанием сахара, например, рис и картофель.

Категория товара: Экстракты
Цена: по договоренности
Физические
Внешний вид: амилаза представляет собой мелкодисперсный порошок белого или желтовато-белого, или светло-кремового цвета
Растворимость: 10%
Внешний вид раствора: раствор в воде должен быть прозрачным и бесцветным
Температура плавления: 126-134ºC

Амилазы распространены в клетках животных, растений, микроорганизмов, катализируют гидролиз резервных полисахаридов путем расщепления гликозидных связей, занимают ключевые позиции в регуляции обмена веществ. Эти ферменты регулируют метаболические пути в ответ на изменения рН среды клетки или сигналы других клеток, обеспечивают структурно-функциональную интеграцию компонентов и поддержание клеточного гомеостаза.

Фермент получают культивированием на агросубстратах (например, пшеничные отруби), с последующим выделением и очисткой фермента при помощи хроматографических методов.

Действие: Амилаза превращает крахмал в сахар, что сопровождается появлением сладковатого вкуса у крахмалосодержащих продуктов.

Применение:

В медицине амилаза применяется для создания полиферментных антиоксидантных препаратов. Ферментативные препараты широко применяются как лекарственные препараты, при проведении клинических анализов, для диагностики различных патологий, энзимопатий, что способствует развитию медицинской энзимологии. Амилолитические ферментные препараты применяют для коррекции гипо- и дисферментозов желудочно-кишечного тракта. Лечение энзиматической недостаточности и регуляция ферментативной активности в желудочно-кишечном тракте.

Амилаза применяется в составе биологически активных добавок для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Амилаза в составе косметики выступает как литический агент, то есть компонент, расщепляющий частицы грязи и омертвевших клеток эпидермиса. Таким образом этот компонент помогает очистить кожу от загрязнений.

В пищевой промышленности каталаза используется для производства глюкозных и фруктозных растворов из крахмала, также применяется в кондитерской индустрии, хлебопечении, при производстве соков, в пивоварении.

Применение Амилаза (Amylase)

В секторе пищевой промышленности химия играет огромную роль. Химические вещества используют в качестве пищевых добавок, для сохранения высокого качества продуктов, а также для их пастеризации, сушки, ферментации и т.п.

Иначе их называют вытяжками. Сюда относится концентрированное сырьё животного или растительного происхождения в виде вязкой жидкости или сухой массы. Экстракты бывают водными, спиртовыми или эфирными.

Доставка Амилаза (Amylase)

Мы занимаемся доставкой различных товаров, включая Амилаза (Amylase) по РФ. У нас Вы можете заказать оптимальный способ доставки, включая автомобильную перевозку, перевозку железнодорожным транспортом. Наша компания осуществляет доставку как самостоятельно, так и сотрудничает с различными крупными транспортными компаниями по всей России

Подробнее о поставках химреактивов.

Заказывать у производителя — выгодно и надежно.

Работая с крупными дилерами или производителями напрямую, наша компания может устанавливать на свою продукцию выгодные для наших партнеров цены.

Задачи компании «Химлогистик» - максимально выгодно использовать наши контакты, знания и умения для вашего бизнеса.

подробнее

Полезные статьи

все статьи
Инкотермс

Инкотермс (англ. Incoterms, International commerce terms) — международные правила в формате словаря, обеспечивающие однозначные толкования наиболее ши...

подробнее
Основные классификаторы ВЭД

1. CAS 2. EINECS 3. Коды ТНВЭД 4. Код ГНГ 5. Код ЕТСНГ 1. CAS Регистрационный номер CAS (англ. CAS registry number — уника...

подробнее

Есть вопросы?

Если у вас есть вопросы по «Амилаза (Amylase)» вы можете связаться с нашими менеджерами.

Мы готовы оперативно проконсультировать Вас по любому вопросу относительно нашей продукции, условий покупки, доставки, а также можем обсудить с Вами различные особые цены и условия!

127018, г. Москва,

ул. Сущевский вал, д.43, с.2, офис 35-5